药材微波烘干机跟传统的烘干方式不同，热源是电力通过微波发生器产生微波，微波直接作用于物料分子内部的水份，通过分子震荡而产生热量进而使得水份蒸发，再通过烘干设备的排湿系统排到设备以外。

   微波烘干机器具有干燥速率大、节能、生产效高、干燥均匀、清洁生产、容易实现自动化控制和提高产品的质量等优点，同时在烘干的同时具有微波杀青和微波杀菌的优势，干燥杀菌一次进行。因此，微波技术的出现，恰如其分的满足了当下的环保主题。

隧道式药材微波烘干机设备还可以杀死药材中的各种霉菌和虫卵，防止储存过程中产生的霉变和虫蛀。这一切是因为：微波加热是使被加热物体本身成为发热体，称之为整体加热方式，不需要热传导的过程，因此能在短时间内达到均匀加热。这一特点可使热传导较差的物质在短时间内得到加热干燥，能量的利用率得到提高。同时，当物料在微波电磁场作用下，物料整体温度上升。此时，由于物料表面水份蒸发，致使表面温度降低；从而造成一个内高外低的温度梯度，这个梯度的方向正好与水份蒸发的方向一致。