批发红河富硒花生蛋富硒花生蛋-营养强化剂1.应用于肉制品添加作用：



2）其良好的保水性、吸油性、降低油腻感，改善产品品质，使之有较好的口感和风味；

3）保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。

2．应用于水产品

添加作用：

1）添加花生蛋白可以提高制品中蛋白质含量，降低动物脂肪及胆固醇；

2）其良好的保水性、吸油性。降低油腻感，改善产品品质。使之有较好的口感和风味；

3）保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。

3．应用于焙烤食品
添加作用：

1） 添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量，降低动物脂肪及胆固醇；

2） 其良好的保水性、吸油性，降低油腻感、改善产品品质，使其有较好的口感和风味；

3） 保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。

4．应用于乳制品添加作用：

1） 配方奶粉中添加，可以提高奶粉中的蛋白质含量，增强其营养价值；

2） 粉末状花生蛋白具有与脱脂奶粉极其相似的功能特性，因此，可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等，应用于乳制品或代乳品中；

3） 避免对奶粉的乳糖不耐症，制成花生蛋白奶粉。

5．应用于饮料生产

添加作用：

蛋白类产品可添加调味品如果汁、巧克力、植物油、糖、柠檬酸等各种香精，制作人造乳、咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等，味道及营养成分都良好。

6．用于冰淇淋生产