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中文名称:芹菜素
中文同义词:芹菜苷元;芹菜甙元 芹菜素;芹菜素;芹黄素;甘菊,黄春菊
英文名称:Apigenin
CAS号:520-36-5
分子式:C15H10O5
分子量:270.24
熔点>300°C(lit.)
沸点333.35°C
密度1.2319
折射率1.6000
溶解度DMSO:27mg/mL
形态powder
酸度系数(pKa)6.53±0.40(Predicted)
颜色yellow
理化性质:黄色针状结晶(吡啶水溶液),mp.345℃~350℃。几乎不溶于水,溶于稀氢氧化钾KOH溶液。芹菜素具有利尿、调节血压、 抗菌、等方面的作用。
植物来源:芹菜素(Apigenin)是天然存在的一种黄酮类化合物,以植物黄色素的形式存在于多种植物中,主要来源于伞形科植物旱芹,其他植物如洋甘菊、蜜蜂花、紫苏、马鞭草、西洋蓍草中也发现有它的存在
药理作用:芹菜素是天然抗氧化剂,有降血压和舒张血管、预防动脉粥样硬化等作用。与其他黄酮类物质(槲皮素、山奈黄酮)相比具有低毒、无诱变性等特点。目前,芹菜素在食品等行业有一定的应用。