玉米蛋白粉是玉米为原料经过水解.分离.浓缩.发酵烘干制成，其蛋白含量60%左右，对畜禽有助长抗病作用，是一种极具开发潜力的蛋白质原料。

玉米蛋白粉色泽金黄，含叶黄素较多，生产出的叶黄素称玉米黄，因此在黄色素的生产中应用较广。含氨基酸较丰富，在豆饼.鱼粉短缺的饲料市场中可用来替代豆饼.鱼粉.等蛋白原料。营养成分丰富，不含有毒有害物质，不需进行在处理，可直接用作蛋白原料。