1）杀菌水箱升保温
2）杀菌水自动进入4#锅开始升温（压力可根据温度变化自动调整  ），升温采用四段升温方式，在达到杀菌温度后开始计时杀菌时间。
3）杀菌时压力根据温度自控，锅顶端有四个补气口四个排气口，在排补气时锅内的压力及热分布更加均匀无死角。
4）降温分两段降温，一段进常温水（CAD图中的冷水箱）在降至90-100(减少破损率)度时自动切换进（CAD图中的1#或者2#冰水箱）达到快速降温的效果。
5）冰水可根据工艺设定温度（零下10度）两个冰水箱交替使用，更节能 。6） 整个杀菌过程中时间温度压力F值实时监控并记录。 
7) 锅内7根喷淋管，顶部三根，两边各两根，其中顶部三根喷淋管和两边4根喷淋管可以切换使用，淋到产品面积大覆盖全，使锅内的热分布更加均匀。
8) 整个杀菌过程中，全程实施压力保护，确保产品外观整洁大方，杀菌效果理想并减少破损率。