防氧化。实验室许多还原性较强的物质易与空气中的氧气反应而变质。保存时：①注意密封或用后立即盖好，如Na2SO3溶液、Na2S溶液、氢硫酸、苯酚等；②加入还原剂防止其氧化，如二价铁溶液中加入铁屑；③隔绝空气，如活泼金属K、Ca、Na保存于煤油中，Li保存于石蜡油中，白磷保存于水中。  

防分解。许多见光或受热易分解的物质保存时：①用棕色瓶保存在阴凉处，如AgNO3溶液、浓硝酸等；②加塑料袋密封保存，如NH4HCO3等。  

你所说的这些是有机碱的盐酸盐,为什么这么做是有不同原因的:

1) 某些游离的有机碱单独存在时,由于结构的原因很容易分解或氧化变质,或者容易挥发或升华,而其盐酸盐却是可以稳定存在的,为了便于保存将其制成盐酸盐,等到使用时可以在碱性条件下重新游离出来;

2) 在工业生产的过程中,经常会进行产物的纯化,有一些有机碱本身为油状的液体物质,由于其分子的特点,这些有机碱具有较高的沸点,因此不易使用蒸馏的手段来进行纯化,而其盐酸盐却为固体并且容易结晶,所以为了纯化方便,将这些有机碱做成盐酸盐然后进行重结晶过程进行纯化,能够得到高纯度的盐酸盐,然后再在碱性条件下重新游离出有机碱,就获得了高纯度的有机碱;

3)某些有机碱在水中的溶解度很低,为了增加其在水中的溶解度,将其制成盐酸盐,这一技术常用于医药领域,为了使药物便于人体吸收经常使用盐酸盐的形式.

盐酸盐，其实就是氯离子，氯化钠一类的，主要表现化学性质的还是氯离子，有还原性，能被强氧化剂二氧化锰，氯酸钾，高锰酸钾，次氯酸盐等，氧化；还有卤化物的共性，同特殊离子形成沉淀，氯化银沉淀等；另外就是可以同某些离子形成络合物（又称配合物），比如四氯合铜[CuCl4]2-。

就是能溶于水的氯化物，该氯化物由盐酸和碱生成即盐酸盐，如氯化钠，氯化钙。注意盐的概念，酸和碱生成盐和水