肉桂酸 621-82-9 香精香料 食品添加剂
中文别名：苯基丙烯酸(反式); 反式苯基丙烯酸; 反-肉桂酸
英文名称：trans-Cinnamic acid
分子式：C9H8O2 
分子量：148.1586
CAS No： 621-82-9
EINECS号：205-398-1;210-708-3
性状：白色单斜棱晶
规格：香料级、食品级
用途：1、香精香料中的应用：调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。2、食品添加剂的应用：肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料；利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。