微波蛤蚧干燥杀菌特点：

1、时间短、速度快

常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与蛤蚧及微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达升温杀菌作用，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

2、节约能源

常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。此外，其电能到微波能的转换效率在70-80%，相比而方，一般可节电30-50%。

3、低温杀菌保持营养成份

微波杀菌是通过热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的杀菌效果。实践表明，一般杀菌温度在75-80℃就能达效果，此外，微波处理食品、药品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味，且有膨化效果。

隧道式蛤蚧微波干燥灭菌设备厂家

4、均匀

常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以杀菌均匀。

5、便于控制

微波食品、药品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。

6、设备简单

与常规杀菌相比，微波杀菌设备，不需要锅炉，复杂的管道系统，煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。