L-异亮氨酸 
中文名：L-异亮氨酸
英文名：L-Isoleucine
分子式：C6H13NO2
CAS： 73-32-5
性状：L-异亮氨酸为白色结晶小片或结晶性粉末.
略有苦味。无臭。升华温度168―170℃。
L-异亮氨酸约于284℃熔化并分解。
10%水溶液的pH值5.5―7.0。化学性能稳定。
在食品烹调、加工受热时几乎无损失。
L-异亮氨酸溶于水(4.03g100ml，20℃)，微溶于热乙醇，
溶于稀无机酸和碱性溶液。
L-异亮氨酸不溶于冷乙醇和乙醚。属于必需氨基酸。

质量标准：USP24

比旋度：+38.9°― +41.8°
PH：5.5―7.0
干燥失重：≤0.3%
炽灼残渣：≤0.3%
氯化物：≤0.05%
硫酸盐：≤0.03%
铁盐：≤0.003%
重金属：≤0.0015%
有机挥发物：98.5%―101.5%
含量：99%

用    途：用于化妆品、面包发酵促进剂等。

L-异亮氨酸 
中文名：L-异亮氨酸
英文名：L-Isoleucine
分子式：C6H13NO2
CAS： 73-32-5
性状：L-异亮氨酸为白色结晶小片或结晶性粉末.
略有苦味。无臭。升华温度168―170℃。
L-异亮氨酸约于284℃熔化并分解。
10%水溶液的pH值5.5―7.0。化学性能稳定。
在食品烹调、加工受热时几乎无损失。
L-异亮氨酸溶于水(4.03g100ml，20℃)，微溶于热乙醇，
溶于稀无机酸和碱性溶液。
L-异亮氨酸不溶于冷乙醇和乙醚。属于必需氨基酸。

质量标准：USP24

比旋度：+38.9°― +41.8°
PH：5.5―7.0
干燥失重：≤0.3%
炽灼残渣：≤0.3%
氯化物：≤0.05%
硫酸盐：≤0.03%
铁盐：≤0.003%
重金属：≤0.0015%
有机挥发物：98.5%―101.5%
含量：99%

e(71-00-1)