优级品 山梨酸钾99%含量 CAS#24634-61-5 有机试剂
中文名称:山梨酸钾
英文名称:Potassium sorbate
CAS号:24634-61-5
分子式:C6H7KO2
分子量:150.22
EINECS号:246-376-1
熔点270 °C
密度1,361 g/cm3
蒸气压<1 Pa (20 °C)
化学性质:白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解。易溶于水。溶于丙二醇、乙醇。山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。
用途:山梨酸钾主要用作食品防腐剂,亦用于化妆品防腐及饲料防霉等。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用,又易溶于水而获得广泛应用。其抑菌生长的作用比杀菌作用强,PH值越低,抗菌作用越强。