现在在市场上流通的食品越来越多，因为不只限一些普通原料，半成品，随着科技进步，像快餐类食品出现了预制菜净菜类，这些食品可以方便商家的销售同时也便捷消费者便捷安全食用。这些食品都要经过不同的消毒灭菌方式来延续这些食品的使用寿命，其中不乏高温高压，化学添加 ，紫外线巴氏灭菌等，但以上几种灭菌技术都存在不秒缺陷。效果有些不是很明显。

    近期很多食品生产厂商都热中于一种叫电子束灭菌器的消毒灭菌设备，很多食品都外发给这设备进行消毒灭菌处理，有些甚至不惜重金几千万引进这电子束灭菌器到食品生产线上，下面就给大家介绍电子灭菌器在食品生产车间的运用和作用。

       电子束灭菌器安装在食品生产车间主要是给包装好的食品或者不能采用高温高压灭菌的食品时行消毒灭菌处理，通过电子射线具有很强的隔袋隔箱穿透灭菌能力，降低食品袋内的各类型微生物，从而有效延长食品的使用寿命，举例泡椒凤爪，如果单用化学添加，如果添加过量会危害消费者身体健康，但如果添加量不足又不能起到延长货架期效果，这是很矛盾的，此时采用电子束灭菌，由于电子束灭菌是纯物理射线冷灭菌，不存在灭菌残留即安全又环保，正常像这类食品如果不采用电子束灭菌，可能摆放10天左右就变质了，如果选用电子束灭菌后其货架期可以延长至半年以上，有些食品甚至可以延长一年以上，通过这时间对比就知道通过电子束灭菌给食品和消费者带来的好处，不是普通灭菌技术可以达到的，而且电子束引进到食品生产车间非常便利，只要把包装出来的食品装入包装箱在电子束几十秒照射即可完成灭菌过程，无须拆内袋和外箱，效率很高，给商家创造很高的经济效益，也为市场提供更绿色环保的灭菌食品，深受大众欢迎。