中文名称:黄原胶英文名称:Xanthan gumCAS号:11138-66-2分子式:C8H14Cl2N2O2分子量:241.11496EINECS号:234-394-2相关类别:无机盐;营养强化剂;食品添加;增稠剂;化学性质:乳白色至淡黄褐色粉末。在常温下溶于水成半透明的黏稠液用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂(乳制品、沙拉等以水为基料的食品);悬浮剂;泡沫增强剂。
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