药用级倍他环糊精 医药级环糊精 CP20药典标准

　　药用级倍他环糊精为环状糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉而生成的7个葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合的环状低聚糖。按干燥品计算，含(C6H10O5)7应为98.0%～102.0%。
　　药用级倍他环糊精测定方法
　　1.方法名称
　　倍他环糊精—倍他环糊精的测定—高效液相色谱法
　　2.应用范围
　　本方法采用高效液相色谱法测定倍他环糊精的含量。
　　本方法适用于倍他环糊精。
　　倍他环糊精具有独特的中空分子结构,并且外部亲水,内部疏水,在范德华力的作用下,可以将其他物质的分子吸纳到分子空腔里面,从而形成象分子胶囊一样的包接复合物.倍他环糊精的这种特性有非常广泛的作用:
　　1.可以将食品中的异味分子吸纳形成包接物,从而掩盖或驱除食品中的不良异味,尤其是有异味的保健食品;
　　2.可以将食品中的不稳定成分吸纳形成包接物,使 其稳定的释放,尤其是香精香料等;
　　3.可以作为去味剂,增稠剂和乳化剂应用于乳制品中;
　　4.可以显著提高食品的货价期。