产品名称: | 乳糖 | CAS: | 63-42-3 | 标准: | 企标 | 有无证: | | 天然/合成: | 合成 | 级别: | 工业级 | 含量: | 99% | 外观: | 白色粉状 | 目数: | 200 | 包装: | 25KG/纸板桶 可拆分 | 成份: | 干燥无水 粉 | 理化属性: | | 类别: | 食品 | 行业: | 食品 | 领域: | 食品添加剂 | 下延产品: | 1.婴幼儿配方奶粉中,利于婴儿肠道健康,钙的吸收,奶粉的口感。 2.发酵食品中,作为重要的碳源,菌种遗传稳定,培养收获时间短,活菌数高。 3.在烘焙产品中代替蔗糖,改善产品结构和新鲜度,增加体积,缩短面团醒发时间,良好的保水性,增强产品的焦香风味和诱人的金黄色,很好的乳化性,减少脂肪用量。 4.在糖果中,适于制造低甜度糖果,赋予糖果焦香味和诱人的颜色,改善质构。 5.乳糖在压片中,具有极好的流动性,高可压型,组织部以分层,适合快速压片,对润滑剂不敏感,促进崩解。 | 运用: | 流动性、分散性、混合性、粘合性、保湿性、成型性、吸附性、改善风味、改善质地、维持肠道健康、促进钙镁磷及必须营养素的吸收、填充剂、保鲜剂、甜味剂、着色剂、促进乳酸菌生长的碳源及菌株冷冻干燥保护剂。 |
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