乙酰丙酸甲酯是一种有机化合物，化学式为CH3COCH2COOCH3。它是无色液体，具有水果香味，与水互溶，可溶于有机溶剂如醇和醚。以下是关于乙酰丙酸甲酯的性质，用途，制法和安全信息的介绍：

用途：用作溶剂和香料，常用于涂料、清漆、塑料和化妆品等行业。此外，它还可以用于合成反应的溶剂。可用作溶剂、防冻剂以及合成涤纶的原料。在制革和制药工业中分别用作水合剂和溶剂，也可用于玻璃纸、纤维、皮革、粘合剂的湿润剂。