醋酸酯淀粉是一种黏度高，澄高，凝沉性弱，储存稳定的淀粉，在食品加工中用作、、、制食用淀粉膜，按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、等方面适量使用。

​白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成。

、稳定剂、、制食用淀粉膜。

应用领域
1、食品饲料领域
2、动物营养领域
3、生物发酵领域
4、营养保健领域
5、发酵工业原料:氨基酸，原料药，VC及肌苷等
6、微生物培养基:假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体
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