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面对国内冷链物流的行业现状,盒马想要在商品层面“鲜”人一步,只能自己搭建全链路的冷链物流服务。在今年的阿里投资者大会上,盒马总裁侯毅透露了盒马在冷链物流网方面的布局。截至今年8月底,盒马在全国15个城市建立了48个多温层多功能仓库,其中包括33个常温和低温仓,11个生鲜加工中心,以及1个活鲜物流中心。在这些物流节点的基础上,盒马还搭建起干线+城配的运输网络,以此来保证全流程的冷链运输。生鲜供应链网络重塑物流模型搭建起来以后,生鲜供应链的改造和重构成为另外一个重要的议题。
从目前现实情况看,所有当前需要借助冷媒来做次日达的生鲜电商,从219年的物流成本结构上看已经不成立了——安鲜达的溃败,猫超生鲜频道的关闭从侧面印证了这个说法。来自易果鲜生的一位朋友告诉朱思码记,生鲜B2C模式其实从一开始就并非是全国通吃,诸如东南地区消费者热爱新鲜食材,这就导致其毛利的高客单冻品在华南几乎无人问津,而瓜果蔬菜鲜品的客单价和毛利率又偏低,加上沿海地区气候的炎热导致冷媒使用量又普遍高于其他地区,使得上述市场因为亏损而不得不放弃。
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