中文名：抗坏血酸硬脂酰酯

英文名：ascorbic acid stearic acid ester

分子式：C24H42O5

分子量：441.56

含量：99%

熔点：116 oC

比旋光度：104 o (C=1, H2O 25 oC)

水溶性：220 G/L (20 oC)

性状：白色结晶性粉末

 抗坏血酸酸酯为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。水中微溶，

 抗坏血酸酸酯具有优于原抗坏血酸的效果。抗坏血酸酸酯一般是指中长链酸(月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等)的抗坏血酸酯

 不溶于水，溶于花生油（0.09%），棉籽油（0.05）。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量：95%

物理性质：

 稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116℃。干燥状态下基本稳定，吸湿状态下易氧化，使作为维生素C的效力降低。

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。
2、【制造】：保健食品、基料、填充剂、生物药品、原料等。
3、【工业产品】：石油业、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。
4、【其它行业】：可代替甘油作的加香、防冻保湿剂。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。