• 一.棉籽糖产品介绍:   中文名:棉子糖   英文名:raffinose, pure   别 称:Raffinose hydrate;   化学式:C18H32O16   分子量:504.4371   熔点:80℃   水溶性:20℃时水中溶解度为14%   外 观:白色或淡黄色晶状粉末   棉籽糖是由半乳糖、葡萄糖及果糖3个单糖缩合而成的非还原糖。棉籽糖为长针状结晶体,白色或淡黄色,带5分子结晶水;易溶于水,,在热、酸环境中都很稳定。甜度为蔗糖的22%~23%,无吸湿性。   水溶液结晶时带有五分子结晶水。密度1.465。熔点80℃。缓缓加热至100℃时失去结晶水。由棉籽饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一种三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子组成。   无水物熔点118~119℃。溶于水。有右旋光性。 二.棉籽糖用途:   棉籽糖可广泛应用于食品、化妆品及饲料等行业。 三.棉籽糖包装和贮存:   1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。   2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。