菊粉 菊芋粉 健康原料  资质齐全

中文名称：菊粉

拉丁名称：Inulin

基本信息：来源：菊芋根（拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae）

生产工艺简述：以菊芋根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

食用量：≤15克/天

质量要求：性能 白色粉末

菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60）>86.0%

其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖） <14.0%

水分 ≤4.5%

灰分≤0.2%

其他需要说明的情况：使用范围：各类食品，但不包括婴幼儿食品。

（1）面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。