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天冬氨酸又称天门冬氨酸，是一种α-氨基酸，天冬氨酸的L-异构物是20种蛋白胺基酸之一，即蛋白质的构造单位。它的密码子是GAU和GAC。它与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。它可作为K+、Mg2+离子的载体向心肌输送电解质，同时降低氧消耗。 

白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约234℃。重结晶方法以水*，遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100L，25℃)，

食品工业：营养增补剂，抗洒精*剂，另外与糖共热反应生成香味物，又用于各种食品和饮料等。 

行业：用作氨基酸输液中的二十种之一，并且与其他成分配合能**。 

化工行业：用作铁盐的稳定剂，制成陶瓷表面的薄膜，另外在硫酸溶液中*。 环保行业：作为水处理膜的重要原料 。含量：99%   

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

包 装： 牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

运 输： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

储 存： 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染