【产品名称】:花生蛋白
【英文名】:peanut protein
【提取部位】:花生
【主要成分】:植物蛋白
【外观】: 类白色粉末
【产品性状】:水溶
【储 存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【包 装】:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
【保 质 期】:2年.
添加作用:
1) 添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量,
2) 其良好的保水性、吸油性,降低油腻感、改善产品品质,使其有较好的口感和风味;
3) 保湿增重并减少加工中损失,降低生产成本,具有较好的经济效益。
4.应用于乳制品添加作用
1) 配方奶粉中添加,可以提高奶粉中的蛋白质含量,增强其营养价值;
2) 粉末状花生蛋白具有与脱脂奶粉极其相似的功能特性,因此,可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等,应用于乳制品或代乳品中;
3) 避免对奶粉的乳糖不耐症,制成花生蛋白奶粉。
5.应用于饮料生产
蛋白类产品可添加调味品如果汁、巧克力、植物油、糖、柠檬酸等各种香精,制作人造乳、咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等,味道及营养成分都良好。
6.用于冰淇淋生产
花生蛋白可用来代替脱脂乳粉,由于陈化使粘度增加对冷冻时泡的稳定有效果,还可改善冰淇淋乳化性质,推迟冰淇淋中乳糖的结晶,防止起沙
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。
7:保健品、药用辅料、中间体、提取物。
包 装: 牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG,还可根据客户需要包装。
运 输: 轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。
储 存: 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染