产品名称：复合风味蛋白酶

执行标准：国标

成     分：复合风味蛋白酶

型     号：食品级

规     格：1kg/袋

1、 产品性状：淡黄色固体粉末

2、 复合风味蛋白酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来低水解度产物的苦肽链，使鲜香味浓。

3、pH值及底物浓度下，复合风味蛋白酶中的外切酶和动植物水解液中的苦味多肽蛋白质发生反应，生成水解动物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，然后这些水解物和氨基酸一起与还原糖发生Maillard反应，产生各种不同风味的香气和味道。

4、 使用风味酶酶解动物蛋白后的水解液，蛋白用率超过90%，风味好、浓郁、无苦味。

5、 酶制剂是一种的生物蛋白质，在食品加工处理后就会失活，并且经过酶加工后的肉类食品

应用领域：

1、骨/肉副产物加工；

2、骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产；

3、热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品；

4、水产鱼、虾、海产品等骨架、蛋白水解；

5、水解动物蛋白HAP；

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

包 装： 牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

运 输： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

储 存： 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染