葡萄糖酸钠是一种有机物，化学式为C6H11NaO7，在工业上用途十分广泛，葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等。

中文名：葡萄糖酸钠
外文名：Gluconic acid, sodium salt
别    名：D-葡萄糖酸钠
化学式：C6H11NaO7
分子量：218.14
CAS登录号：527-07-1
EINECS登录号：208-407-7
熔    点：206 ℃
外    观：白色结晶颗粒或粉末
应    用：减水剂、缓凝剂等
溶解性：极易溶于水，略溶于酒精，不能够溶于乙醚。
用途：葡萄糖酸钠又称五羟基己酸钠，是一种白色或淡黄色结晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。葡萄糖酸钠是葡萄糖的深加工产品，也是制备葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸盐(锌、铜、亚铁盐)等的基础原料，在食品工业可用作营养增补剂、固化剂、缓冲剂等。该产品热稳定性好，无潮解性，由于其优良的螯合性能而被广泛用于水质处理、电镀、金属与非金属的表面清洗及水泥生产等多种工业，在化工、食品、轻工等行业有着广泛的用途。