在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味最强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好
聚维酮K30(药用辅料)聚乙烯吡络烷酮
硬脂酸镁(药用辅料)硬脂酸镁
交联羧甲基纤维素钠(药用辅料)交联羧甲基纤维素钠
二氧化钛(药用辅料)二氧化钛
二甲基亚砜(药用辅料)二甲基亚砜
甘氨酸(药用辅料)甘氨酸
谷氨酸钠(药用辅料)谷氨酸钠
果糖(药用辅料)果糖
聚乙烯醇(药用辅料)聚乙烯醇
聚山梨酯80(药用辅料)吐温80
木糖醇(药用辅料)木糖醇
月桂氮卓酮(药用辅料)月桂氮卓酮
玉米朊(药用辅料)玉米朊
硬脂酸(药用辅料)硬脂酸
香草醛(药用辅料)香兰素
四川产无水碳酸钠(药用辅料)无水碳酸钠
广东河北产卡波姆均聚物940 934 941 卡波姆 ABC
聚丙烯酸树脂(药用辅料)聚丙烯酸树脂
湖南产羟苯丙酯(药用辅料)尼泊金丙酯



