海藻酸胺是一种藻酸，也称为褐藻胶或藻酸盐，是一种阴离子多糖中广泛分布的细胞壁的褐藻，其中通过与水结合其形成粘稠胶状物。它也是一个显著部件生物膜由细菌产生的绿脓杆菌，在主要病原体囊性纤维化，赋予其高电阻杀由巨噬细胞。其颜色范围为白色至黄褐色。它以丝状，颗粒状或粉末形式出售。用作胶母糖基本剂、增稠剂、稳固剂、乳化剂。

稳定剂；增稠剂；乳化剂；色素稀释剂；凝胶形成剂。

应用领域
1、食品饲料领域
2、动物营养领域
3、生物发酵领域
4、营养保健领域
5、发酵工业原料:氨基酸，，原料药，VC及肌苷等.
6、微生物培养基:假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体

青刀豆和黄刀豆、甜玉米、胡萝卜、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂)；加工干酪制造8；其他一般干酪5；酸黄瓜500mg/k；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；冷饮10Chemicalbook。FDA，§173.310(2000)：糖食制品，0.4%；油脂、明胶和布丁类，0.5%；调味汁、果酱、果冻，0.4%；甜沙司，0.5%；其他食品，0.1%。GB2760-96：胶姆糖胶基，以GMP为限.