方便面改良剂

提高方便面团的粘弹性和柔韧性，明显提高面条的筋道、口感等食用品质，同时降低方便面的含油量。本品是由乳化剂、植物胶、保水剂、抗氧化剂等多种食品级优质原料精制而成，是一种优质高效的方便面添加剂。

主要功能：

• 加速面团形成，提高面团筋力和可塑性；

• 提高面团持水能力，减少吸油量，同时更好的吸收汤料；

• 增强面条弹韧性，口感爽滑有咬劲，咀嚼感好；

• 缩短面条复水时间，耐煮耐泡不糊汤。

【使用范围】

       方便面、泡面、干吃面

    【添加量】

       按原料重量的0.3% - 0.5%。

运用领域
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

    【使用方法】

        称量本品溶于水，搅拌1小时成粘稠溶液状，加入面粉中搅拌混合均匀。用量由使用厂家根据需要而定。

    【储存及保质期】

      干燥通风处存放。开袋后尽快用完，须密封置于阴凉干燥处，以免结块受潮。保质期24个月。