麻花改良剂简介:

主要成份和外观:

本品是由复合酶制剂、酥脆剂、磷酸盐等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性粉末

作用与用途:

1减弱面团筋力、降低吸油率.

2增强面团的可塑性和延伸性，改善面团搅拌性能.

3缩短面团的搅拌时间，增麻花体积.

4改善内部结构，使气孔均匀、细密.

5颜色金黄、口感酎脆。

规格型号及适用范围:

本品根据不同地区和不同品质的面粉有相应的改良剂型号，也可根据制粉所提供基粉配制专用配方。

使用方法:

1面粉厂使用可通过微里粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入;

2面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。

添加童:

针对不同品质小麦所加工的面粉，以应用实验为准，确定合适的添加童，建议添加童3-6/千。

包装规格: 20kg/箱 25kg/箱

贮存条件:贮存在阴凉、干燥、通风良好处，避免高温。