中文同义词:肉桂酸;苯丙烯酸;3-苯基- 2-丙烯酸钾;肉桂酸钾

英文名称:Potassium cinnamate

分子式: C9H7KO2

分子量:186.25

EINECS号:240-244-7

肉桂酸钾就是天然肉桂酸的钾盐,也是目前食品防腐剂领域新开发的一-种新产品，在防腐剂苯甲酸钠被英国食

品安全部门认定为易致后，多数国家已禁止使用,山梨酸钾因此应运而生,成为目前使用普遍的食品防腐

剂。

于肉桂酸钾具有很好的可溶性和防腐性能，且安全无毒所以广泛应用于冷鲜肉、灌肠类、火腿肠、肉脯类

和肉类罐头等肉制品加工中。经多次实验证明,在加工过程中添加一定量的肉桂酸钾均能起到很好的防腐保

鲜效果，如应用于冷鲜肉后能有效的防止生菌发霉此外还能有效保持鲜肉的色泽和风味,并具有保水、抗氧

化和稳定鲜肉品质等多重;应用在火腿中,可有效改善火腿肠的色泽和风味

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

包 装： 牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

运 输： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

储 存： 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染