尼泊金乙酯

产品简介：

中文名称：尼泊金乙酯 中文别名：尼泊金乙酯； 羟苯乙酯； 4-羟基苯甲酸乙酯 CAS登录号：120-47-8 英文名称：Ethyl 4-hydroxybenzoate 分子式：C9H10O3 分子量：166.17 EINECS：204-399-4 沸点297-298 常用浓度0.03%～0.l5% 尼泊金乙酯为白色结晶物，味微苦，灼麻

产品性状：

由于尼泊金酯类都较难溶于水，

产品用途：

尼泊金具有广谱杀菌作用，对革兰氏阳性，阴性菌，酵母菌和霉菌有很强的杀灭作用；尼泊金在化学上属惰性物质，容易与各种化合物配伍；尼泊金使用时有三种途径添加： 1、以不超过尼泊金在水中溶解度的量加入水中，加热到60～900C使之溶解； 2、将尼泊金加入配方所需的溶剂中，制备尼泊金在该溶剂中浓缩备用；3、直接将尼泊金加入油、蜡、脂肪醇或乳化剂中温热使之溶解； 本品对真菌的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果较弱。

（1）果汁、酒类等，分散剂。

　　（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

　　（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

　　（4）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

　　（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

　　（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。