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尼泊金酯的抑菌活性主要是分子态起作用,且其分子内的羟基已经酯化,不再电离,所以它在pH3~8 的范围内均有很好的抑菌效果。而 苯甲酸和山梨酸均为酸性防腐剂,它们在pH> 5.5 的产品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯为例,其LD50为5000mg/ kg,ADI 为0~10mg/ kg,而苯甲酸的LD50为2530mg/ kg,ADI 为0~5mg/ kg,山梨酸的LD50 为7630mg/ kg,ADI为0~25mg/ kg,由于尼泊金酯的添加量只有 山梨酸、苯甲酸的1/ 10~1/ 5,因此其相对安全性比山梨酸高得多。
中文名
尼泊金酯
用 途
食品防腐剂
产品规格:1kg/袋 25kg/袋(桶)
外观:粉末
执行标准:国标
保质期:24个月
生产产地:河南郑州
可售卖地:全国
类型:食品添加剂
型号:食品级
本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。
应用领域
1、食品饲料领域
2、动物营养领域
3、生物发酵领域
4、营养保健领域
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