索马甜为淡黄褐色至灰褐色粉末落片,无臭,味极甜,属于无热量甜味剂,调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品 索马甜对食品香味,与香辛料、香料及调味料合用,可改善氨基酸的苦味、增强乳品和风味,用于香辛料等也可性能:白色至奶油色无定性无臭粉末。。 用途 无热量甜味剂,调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。 可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、咖啡yin苦味,增强乳品和可可风味,用于香辛料等也可增 果。

面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。