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半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的食品，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等。特点是自动控温，自动入料、自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。能源主要采用、、、、以及外部循环加热等。

全自动系列

全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，根据产品特性进行定制设计，特点是可以专业性强效率高、连续，，节省人工，使产品的品质和稳定性更好。配套自动循环过滤、自动补油等系统可有效提高和降低；能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。