中文名称：十一醇
中文同义词：正十一醇;十一烷基醇;十一烷醇
英文名称：1-UNDECANOL
CAS号：112-42-5
分子式：C11H24O
分子量：172.31
EINECS号：203-970-5
熔点：11 °C 
沸点：146 °C
密度：0.83 g/mL 
闪点 gt;230 °F
外观：无色油状液体
用途：香料，调制柠檬、柑橘、菠萝和黑醋粟香型香精，用于食品