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小苏打简介：

·                                                                  中文名称

碳酸氢钠

·                                                                  外文名称

Sodium Bicarbonate

·                                                                  别称

小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda

·                                                                  化学式

NaHCO₃

·                                                                  分子量

84.01

·                                                                  CAS登录号

144-55-8

主内产品详细介绍：

化学性质

1、酸碱性
其冷水制成的没有搅动的溶液，其水溶液因水解而呈微碱性，对酚酞试纸仅呈微，放置或升高温度，其碱性增加。
2、稳定性
受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

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食用小苏打

有别于工业用的(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的或结晶吸收之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于。

单盐分为：、、，碳酸氢钠是与中和后生成的，溶于水时呈现。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

小苏打包装规格：25kg/袋中文塑编袋

小苏打的用途：小苏打为基本的化工原料。广泛用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。还用来生产饼干、糕点等面食做膨松剂来使用。