中文名称:油酸

英文名称:Oleic acid

中文别名:顺式十八烯-9-酸;十八烯酸

英文别名:Metaupon; oleoate; red oil

CAS号:112-80-1

分子式:C18H34O2

分子量:282.46

物性数据

1. 性状：浅黄色油状液体，有类似猪油的气味。久置空气中颜色会逐渐变深。

2. 沸点（ºC,101.3kPa,分解）：360，220~222ºC(933.1pa)

3. 熔点（ºC）：13~14

4. 相对密度（g/mL,20/4ºC）：0.8935

5. 相对密度（g/mL,25/4ºC）：0.845590

6. 相对密度（g/mL,90/4ºC）：0.8429

7. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.03

8. 折射率（n20ºC）：1.4582

性质

无色或淡黄色至红色油状液体，有猪油似香气和滋味。暴露于空气中后可逐渐氧化而呈暗色，在空气中强烈加热可导致分解，几乎不溶于水，混溶于乙醇、乙醚、苯和挥发性及非挥发性油。油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质．有腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7%～12%的饱和脂肪酸。

用途

可作为钻井泥浆润滑解卡剂。油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。