化学式: C18H32Na2O6S

土耳其红油的性质：
- 颜色鲜艳，呈红色或橙红色；
- 味道辣辣的，具有辣椒的香气；
- 含有大量的维生素A和C。


土耳其红油的用途：
- 用于调味各种菜肴，如炒菜、烤肉等，增添辣味和香气；
- 可用于做蘸料，配合炸鱼、炖菜等食物；
- 在土耳其料理中，红油经常用于调制著名的“土耳其肉串”和“酸奶浇汁”。


土耳其红油的制法：
- 准备干辣椒粉，可以是一种或多种辣椒粉的混合物；
- 将辣椒粉放入一个干净的容器中，慢慢加入植物油（如橄榄油），充分搅拌混合；
- 放置数天，以便辣椒粉充分融入植物油中，使其味道更浓郁。


土耳其红油的安全信息：
- 辣椒油辛辣，使用时应注意避免接触眼睛和敏感部位，以免引起刺激；
- 在制作过程中，确保使用干净的容器和新鲜的原材料，以免产生细菌污染；
- 存放时，应密封保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。