本品系自石花菜科石花菜Gelidium amansii Lamx或其他属种红藻类植物中浸出并经脱水干燥的黏液质。
【性状】线形琼脂呈细长条状,类白色至淡黄色;半透明,表面皱缩,微有光泽,质轻软而韧,不易折断;完全干燥后,则脆而易碎。
粉状琼脂为细颗粒或鳞片状粉末,无色至淡黄色;用冷水装片,在显微镜下观察,为无色的不规则多角形黏液质碎片。
本品在沸水中溶解,在冷水中不溶,但能膨胀成胶块状;水溶液显中性反应。
【鉴别】(1)取本品约1g,加水65ml,煮沸,不断搅拌使溶解,用热水补足蒸散的水分,放冷至32~39℃,即凝结成半透明有弹性的凝胶状物,加热至85℃时复融化。
(2)取本品(如为条状,应剪碎),浸入0.02mol/L碘溶液中,数分钟后,染成棕黑色,取出,加水浸渍后渐变紫色。
(3)取本品约0.1g,加水20ml,加热使溶解;取4ml,加盐酸0.5ml,置水浴上加热30分钟,加氢氧化钠试液3ml与碱性酒石酸铜试液6ml,置水浴中加热,即生成红色沉淀
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