单硬脂酸甘油酯(Monostearin)

CAS: 123-94-4;31566-31-1;11099-07-3;342394-34-7

化学式: C21H42O4

性质：

物理性质：单硬脂酸甘油酯是一种无色至淡黄色的液体，具有油状的质地。

热稳定性：单硬脂酸甘油酯具有较好的热稳定性，可以在较高温度下使用。

溶解性：单硬脂酸甘油酯在非极性溶剂中具有良好的溶解性，如石油醚、苯和正庚烷等。

表面活性性质：单硬脂酸甘油酯可在水中形成乳状液，具有一定的表面活性，可以用作乳化剂。

稳定性：单硬脂酸甘油酯具有良好的化学稳定性，不易被氧化或分解。

用途

可作乳化剂、助乳化剂、稳定剂和保鲜剂等。用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂；在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂；在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在医药工业中作栓剂基剂和药物载体等。还用于配制化妆品膏、霜及乳液。乳制品、人造奶油、糕点中参考用量0.3%～0.5%，酱油、豆乳和乳酸饮料的消泡剂用量0.1%。

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