乙酰柠檬酸三乙酯属于有机化合物,具有一定的毒性。它易燃,应远离明火和高温。在操作过程中,应注意避免接触皮肤和眼睛,如果意外接触,应立即用大量水冲洗。使用时需保持良好的通风条件,避免吸入其蒸汽。储存时应密封保存,远离酸、碱等反应物品,避免与氧化剂接触,以免发生危险反应。
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