磷酸三钠(Na3P2O7)是一种重要的无机化工原料,具有广泛的应用领域。以下是对磷酸三钠的详细介绍:
外观:磷酸三钠通常为白色颗粒或粉末状,无臭,有潮解性。
溶解性:磷酸三钠易溶于水,其水溶液呈碱性(但需注意,有资料指出其水溶液呈弱酸性,这可能与具体条件或测量方式有关,一般情况下认为其水溶液呈碱性)。
稳定性:磷酸三钠在常温下稳定,不能与氧化剂或强酸发生反应。但当温度超过120℃时,会发生分解,生成偏磷酸、三磷酸和磷酸氢二钠等物质,并释放出大量热。
食品添加剂:磷酸三钠可用于提高食品的络合金属离子、pH值和离子强度,从而提高食品的结合力和持水能力。在中国,磷酸三钠被允许用于奶酪、西式火腿、肉、鱼、虾、蟹、罐头、果汁、饮料和奶制品等食品中,但使用量有严格限制。
其他应用:磷酸三钠还可用作照相显影溶液中的促进剂、牙齿清洁剂、橡胶乳汁的凝固剂、砂糖精制和α-淀粉的制造原料等。此外,在化妆品和护肤品中,磷酸三钠也用作螯合剂和pH调节剂。
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