阿司帕坦是一种人工合成甜味剂,常用于食品和药品中,具有甜度高、热量低等特点,但其使用也存在一定限制和注意事项。
1. 化学性质:阿司帕坦的化学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,化学式为 C14H18N2O5,是一种二肽类甜味剂。
2. 甜度特点:其甜度约为蔗糖的 180 - 220 倍,只需少量即可达到理想的甜味效果。
3. 热量情况:几乎不含热量,对于需要控制热量摄入的人群,如糖尿病患者、肥胖者等较为适用。
4. 应用领域:广泛应用于无糖或低糖食品,如饮料、糖果、糕点等,也用于某些药品中,如含片、口服液等,以改善口感。
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