苯甲酸钠是一种有机化合物,化学式为C₇H₅NaO₂,常用作防腐剂和抗菌剂,广泛应用于食品、医药、工业等领域。
化学特性
苯甲酸钠为白色结晶或粉末,易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性(pH 7.0-8.5)。其防腐效果依赖环境酸碱度,在酸性介质中(pH 2.5-4.0)抗菌效力最佳。
主要用途
食品防腐
常用于饮料、酱料、糖果等,通过抑制微生物生长延长保质期,添加量通常不超过0.1%。
医药应用
作为药品防腐剂,用于糖浆、眼药水等,防止微生物污染。此外,在祛痰药配制中可增强活性成分溶解度。
工业用途
用于乳胶、油漆的防霉,以及染料中间体合成。工业级产品不可用于食品或医药领域
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