德国BERTRAM&GRAF食品锯片A/B/O系列
赫尔纳供应，德国总部直接采购德国BERTRAM&GRAF食品级专用锯片（A/B/O系列），近30年进口食品加工设备经验，原装产品，支持选型，为您提供一对一的解决方案：货期稳定，报价，价格优，在中国设有8大办事处提供技术调试与售后支持。
公司简介
制造商 BERTRAM & GRAF GmbH 是欧洲食品切割技术的奠基者，拥有百年食品机械刀具研发积淀。该公司专注高卫生标准切割工具的创新，通过整合纳米涂层工艺与激光微齿技术，开发了适配肉类、烘焙及冷冻食品的锯片解决方案。工厂执行ISO 9001及EHEDG卫生标准，产品通过EU 1935/2004食品接触材料认证，服务全球肉制品加工厂、中央厨房及烘焙名企（如德国Westfleisch、瑞士Migros），累计装机量超50万片。
产品类型
A/B/O系列属于 食品级专用锯片系列，BERTRAM & GRAF核心产品分为四类：
1. 软质食材锯片（A系列：面包/蛋糕，防掉屑设计）
2. 硬质食材锯片（B系列：冻肉/骨骼，抗冲击齿形）
3. 通用型锯片（O系列：奶酪/蔬菜，双向切割）
4. 定制化锯片（异形切割/复合材料专用）
产品介绍
A/B/O系列通过梯度硬度基体与抗菌涂层实现毫米级精准切割：
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核心结构：
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o 基材：
§ 1.4116医用不锈钢（硬度HRC 58-60，晶间腐蚀率＜0.001 mm/年）
§ 三层复合热处理（芯部韧性/表层硬度梯度）
o 齿形设计：
§ A系列：三叉戟齿形（减少面包碎屑产生）
§ B系列：鹰嘴抗冲击齿（冻骨切割崩齿率＜0.1%）
§ O系列：双向交替齿（正反转切割无残留）
o 表面处理：
§ 纳米银涂层（抗菌率＞99.99%，符合FDA 21 CFR 175.300）
§ 镜面抛光（Ra≤0.2 μm，杜绝微生物附着）
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切割机理：
激光微齿技术使刃口R角≤5μm，切割阻力降低40%；B系列锯齿根部应力分散槽吸收冲击能量，冻肉切割温升＜3℃（行业平均10℃），保障细胞结构完整性。
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技术参数：
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参数 | A系列 | B系列 | O系列 |
切割性能 |
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适用硬度 | ≤25 Shore A | ≤55 HRC | 5-40 Shore D |
切割温升 | ＜2℃ | ＜3℃ | ＜1.5℃ |
结构特性 |
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齿距密度 | 3.2齿/cm | 1.8齿/cm | 2.5齿/cm |
厚度 | 0.8-1.2 mm | 1.5-2.0 mm | 1.0-1.5 mm |
卫生标准 |
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表面粗糙度 | Ra 0.1 μm | Ra 0.2 μm | Ra 0.15 μm |
CIP清洁覆盖率 | 100% | 100% | 100% |
寿命指标 |
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切割延米数（基准） | 20,000 m | 15,000 m | 18,000 m |
重磨次数 | ＞12次 | ＞8次 | ＞10次 |
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优势特点
1. 零污染切割保障：
o 纳米银涂层抑菌率＞99.99%（大肠杆菌/金黄色葡萄球菌），通过ISO 22196测试
o 镜面抛光表面残留量＜0.01 g/m²（行业平均0.5 g/m²），减少清洁耗时70%
2. 食材细胞级保护：
o B系列冻肉切割温升＜3℃，肌红蛋白流失率降低90%（保障肉品色泽与营养）
o A系列面包切割掉屑量＜0.1%（传统锯片＞3%），提升烘焙品出品率
3. 智能齿形设计：
o 激光微齿技术提升刃口一致性（公差±2μm），切割力波动＜5%（行业＞15%）
o O系列双向齿实现正反转无差别切割，避免设备换向机构损耗[]
4. 全生命周期成本优化：
o 12次重磨次数使单次切割成本降至￥0.003/m（行业均值￥0.015/m）
o 模块化快换系统（选配）更换时间＜30秒[]
主要应用
1. 高端肉制品加工：
o 伊比利亚火腿精密切片（A系列保障0.5mm薄切无碎裂）
o 和牛冷冻切割（B系列-40℃工况崩齿率＜0.1%）
2. 烘焙工业化生产：
o 法棍面包无损分切（A系列掉屑量＜0.1%）
o 千层蛋糕精准分层（温升＜1.5℃避免奶油融化）
3. 预制菜高效处理：
o 冷冻蔬菜丁切割（O系列双向切割效率提升40%）
o 即食奶酪切片（纳米银涂层延长货架期30%）
4. 中央厨房标准化：
o 校餐配菜精准分装（克重误差±1g）
o 航空餐食生产线（CIP清洁覆盖率100%）
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