1. 加热系统：电磁感应高效制热

• 加热原理：采用高频电磁感应涡流技术，电流经线圈产生磁场，驱动 304 不锈钢锅体自身发热，热量直接作用于物料，无传导损耗。

• 关键组件：搭载进口电磁加热模块、物料接触式温度传感器（测温精度 ±1℃）及三层复合保温层，锅体采用三层结构设计，循环油路加持下升温更快且热量不散失。

• 性能参数：开机 30 秒内可升至 100℃，最高温度达 300℃，热效率稳定在 95% 以上，较传统燃气加热节能 40% 以上。

2. 搅拌系统：多爪行星传动核心

• 爪型配置：采用 4-6 爪模块化搅拌头设计（常见四爪、五爪型号），爪头呈弧形错位分布，与一次冲压成型的半球形锅体贴合度达 99.5%，覆盖锅底、锅壁及锅沿无死角。

• 运动机制：延续倾斜式行星传动，搅拌头同时实现公转（0-50rpm）与自转（0-120rpm），不整数传动比设计避免物料形成运动惯性，高粘度物料也能快速混合。

• 材质与功能：爪头采用食品级聚四氟乙烯或耐磨合金，配备弹簧缓冲结构，刮底时自动适配锅体弧度，既能强力刮除附着物料，又避免损伤锅体表面，尤其适配含颗粒的高粘度物料。

3. 支撑与出料系统：重载适配架构

• 支撑底座：采用 Q234B 碳钢焊接框架，外包 1.5mm 不锈钢板防锈处理，底部配备带刹车的重型万向轮，可承载 800 斤物料稳定运行。

• 倾锅装置：液压双缸驱动系统，实现锅体 0-90° 任意角度倾斜，搅拌头与锅体同步升降分离，配合簸箕形出料口，确保物料无残留卸料。

• 密封防护：传动部位采用双层机械密封，与锅内完全隔离，背面集中排气设计避免油烟扩散，作业环境更洁净安全。

4. 智能控制系统：全流程数字化

• 操作界面：10 英寸彩色触摸屏，支持温度、转速、时间三参数联动设定，内置 20 + 种行业工艺程序（如火锅底料、月饼馅专用模式），可一键调用。

• 智能监测：配备物料与锅体双温感探头，实时数字显示温度变化，超温时自动切断加热并报警，部分型号支持物联网远程监控与故障预警。

• 安全保障：涵盖漏电保护、过流保护、紧急停机按钮三重防护，锅体外侧加装防烫隔热罩，操作区域设置安全感应护栏。

二、产品分类

1. 按爪型数量

• 标准多爪型（4 爪）：适配酱料、果酱等中粘度物料，搅拌效率较普通行星搅拌提升 30%，适合中小型食品厂。

• 强力多爪型（5-6 爪）：针对火锅底料、阿胶、肉酱等高粘度含颗粒物料，爪头间距加密，混合均匀度达 98% 以上，适配规模化生产。

三、核心性能特点：多爪错位搅拌结构使剪切力提升 50%，可处理粘度高达 10000cp 的物料，解决传统设备搅拌不均、粘锅问题，物料色泽与风味更优。高效节能：电磁加热无明火废气，配合三层保温设计，单位物料能耗较燃气多爪炒锅降低 40%，运行噪音低于 60dB，符合环保标准。稳定耐用：传动齿轮经渗碳磨削处理，精度达 5 级，爪头采用一体成型工艺，无焊接缝隙，使用寿命较同类产品延长 60%，维护周期至 12 个月。洁净易维护：接触物料部件均为 304 不锈钢并抛光处理，搅拌爪可快速拆卸清洗，密封结构防油污渗透，符合食品级与医药级卫生要求。