1. 加热系统:电磁感应高效制热
- 加热原理:采用高频电磁感应涡流技术,电流经线圈产生磁场,驱动 304 不锈钢锅体自身发热,热量直接作用于物料,无传导损耗。
- 关键组件:搭载进口电磁加热模块、物料接触式温度传感器(测温精度 ±1℃)及三层复合保温层,锅体采用三层结构设计,循环油路加持下升温更快且热量不散失。
- 性能参数:开机 30 秒内可升至 100℃,最高温度达 300℃,热效率稳定在 95% 以上,较传统燃气加热节能 40% 以上。
2. 搅拌系统:多爪行星传动核心
- 爪型配置:采用 4-6 爪模块化搅拌头设计(常见四爪、五爪型号),爪头呈弧形错位分布,与一次冲压成型的半球形锅体贴合度达 99.5%,覆盖锅底、锅壁及锅沿无死角。
- 运动机制:延续倾斜式行星传动,搅拌头同时实现公转(0-50rpm)与自转(0-120rpm),不整数传动比设计避免物料形成运动惯性,高粘度物料也能快速混合。
- 材质与功能:爪头采用食品级聚四氟乙烯或耐磨合金,配备弹簧缓冲结构,刮底时自动适配锅体弧度,既能强力刮除附着物料,又避免损伤锅体表面,尤其适配含颗粒的高粘度物料。
3. 支撑与出料系统:重载适配架构
- 支撑底座:采用 Q234B 碳钢焊接框架,外包 1.5mm 不锈钢板防锈处理,底部配备带刹车的重型万向轮,可承载 800 斤物料稳定运行。
- 倾锅装置:液压双缸驱动系统,实现锅体 0-90° 任意角度倾斜,搅拌头与锅体同步升降分离,配合簸箕形出料口,确保物料无残留卸料。
- 密封防护:传动部位采用双层机械密封,与锅内完全隔离,背面集中排气设计避免油烟扩散,作业环境更洁净安全。
4. 智能控制系统:全流程数字化
- 操作界面:10 英寸彩色触摸屏,支持温度、转速、时间三参数联动设定,内置 20 + 种行业工艺程序(如火锅底料、月饼馅专用模式),可一键调用。
- 智能监测:配备物料与锅体双温感探头,实时数字显示温度变化,超温时自动切断加热并报警,部分型号支持物联网远程监控与故障预警。
- 安全保障:涵盖漏电保护、过流保护、紧急停机按钮三重防护,锅体外侧加装防烫隔热罩,操作区域设置安全感应护栏。
二、产品分类
1. 按爪型数量
- 标准多爪型(4 爪):适配酱料、果酱等中粘度物料,搅拌效率较普通行星搅拌提升 30%,适合中小型食品厂。
- 强力多爪型(5-6 爪):针对火锅底料、阿胶、肉酱等高粘度含颗粒物料,爪头间距加密,混合均匀度达 98% 以上,适配规模化生产。
三、核心性能特点:多爪错位搅拌结构使剪切力提升 50%,可处理粘度高达 10000cp 的物料,解决传统设备搅拌不均、粘锅问题,物料色泽与风味更优。高效节能:电磁加热无明火废气,配合三层保温设计,单位物料能耗较燃气多爪炒锅降低 40%,运行噪音低于 60dB,符合环保标准。稳定耐用:传动齿轮经渗碳磨削处理,精度达 5 级,爪头采用一体成型工艺,无焊接缝隙,使用寿命较同类产品延长 60%,维护周期至 12 个月。洁净易维护:接触物料部件均为 304 不锈钢并抛光处理,搅拌爪可快速拆卸清洗,密封结构防油污渗透,符合食品级与医药级卫生要求。

