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一水柠檬酸：性状：一水柠檬酸为无色或白色结晶状颗粒或粉末。

主要用途：

1. 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。

2. 污水行业：反渗透膜的清洗，除垢，阻垢。案例：北排集团。【草酸、硫酸】洗膜腐蚀性强，所以选用一水柠檬酸。

3. 锅炉、煤矿、钢厂，洗设备除垢。

4. 饲料业：小猪饲料，吃完成长快，调节肠胃。

5. 化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。

一水柠檬酸的贮存：

避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。本品可燃，具刺激性。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险

化工领域

1.柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质更新，常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。

2.柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试。

3.用作络合剂，掩蔽剂。

4.采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，可以迅速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性。

5.使污垢和灰分散和悬浮。

6.提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂。

7.可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。

8.柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。我国煤炭资源丰富，是构成能源的主要部分，然而一直缺乏有效的烟气脱硫工艺，导致大气SO2污染严重。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液由于其蒸气压低、无毒、化学性质稳定、对SO2吸收率高等原因，是极具开发价值的脱硫吸收剂。