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葡萄糖简介

一水葡萄糖是一种有机物，英文名 Dextrose Monohydrate,分子式C6H12O6.H2O，为白色颗粒状粉末,味甜，分子量：198.17，密度1.56g/cm3，熔点146℃，闪点224.6℃。

化学性质

常温常压下稳定，避免氧化物。是白色颗粒状粉末,味甜。

食品级葡萄糖用途

1增甜：食用葡萄糖是一种甜味剂，能够增加食品的甜度。

2保湿：食用葡萄糖具有良好的保湿性能，可以在烘焙和糖果制作中防止食品变干。

3增稠：食用葡萄糖是一种多糖类物质，可以在烹饪中增加食品的粘稠度。

4防腐：食用葡萄糖可以作为一种防腐剂，延长食品的保质期。

工业级葡萄糖常用于污水处理、皮革、工业清洗、水泥、电镀等