组合式速冻库? 所谓快速冻结，是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃ 时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆般速冻的适用范围 \\%CF 农产品精深加工厂。
\\%CF 食品流通和物流仓库。
\\%CF 食品速冻加工厂。
\\%CF 屠宰加工厂（鸡、牛、猪等）。
\\%CF 水产品速冻加工。
\\%CF 调理食品冷冻冷藏加工厂性