此电脑控制系统能准确无误的控制杀菌锅的升温、保温、保压、冷却，并能显示整个杀菌的过程和详细记录温度、T-t曲线图，能够根据不同产品设计贮存100多个杀菌工艺，并可根据用户要求设计检测锅内的热分布，对食品杀菌过程的分析提供有利的科学依据。