盒饭微波加热设备主要用途和特点:
微波技术用于加热熟食食品，食品受到微波能的辐射而被加热。其原理、微波能就是高频振荡产生了热能，它能穿透食品内部在较短时间内将食品温度升高，与此同时还能将食品中的有害细菌同时杀死，保留食品中的营养成份和保持传统风味，延长食品的保值期，对提高产品质量均有显著效果。因此微波能技术的应用更加显示出它的重要性。微波能的特殊功能在极短时间加热食品，并能获得杀菌消毒的温度，将食品中的大肠杆菌杀死。当食品加热温度得到80--90℃，保持温度只需2--3分钟，细菌的菌总数大为降低，超于传统加热方法。从而使一些快餐企业在生产过程中采用隧道连续式或转炉式微波设备对 盒饭进行快速回温、杀菌，起到了前所未有的效果。

在上海等大城市大多数配餐企业，都采用了此种设备。例如上海好妈咪快餐公司、上海龙厨食品有限公司、上海龙凤食品公司、上海广达香餐饮有限公司、桂林市珍美食品有限公司等企业都采用我公司生产的隧道式连续式微波设备，上海翔殷利峰餐饮管理服务社采用我公司生产的转炉式微波设备；因为这些公司生产的盒饭，产量比较大，为了保鲜都进冷库储存，到送餐时都需要微波快速回温。